TY  - BOOK
AU  - Ospina González, Beatriz
TI  - # Lunes sin carne
SN  - 9786287696044(Versión electrónica)
U1  - 613.2 22
PY  - 2023///
CY  - Medellín, Colombia
PB  - Universidad CES / Editorial CES
KW  - Medicina y salud
KW  - Nutrición
KW  - Dietética
KW  - Nutrición y dietética
KW  - Dieta
KW  - Consumo de alimentos
KW  - Recetas (Alimentos)
KW  - Composición de los alimentos
N1  - Incluye índice; Sobre los autores -- Presentación -- Recomendaciones -- Sustitutos de alimentos -- Bebidas -- Desayunos -- Almuerzo y cena -- Acompañamientos y regrigerios -- Profundización
N2  - Lunes sin carne es una invitación que data de la primera guerra mundial que propone eliminar en un día el consumo de carne, algo que ahora por el cambio climático favorecería la preservación del recurso del agua y a disminuir la huella de carbono. ¿Por qué el lunes? Para mejorar la hidratación, consumo de fibra y así eliminar los excesos del fin de semana; además, al iniciar la semana tenemos toda la actitud positiva para hacer cambios. El libro Pretende con la información dada, brindar un menú para el desayuno, lonchera y comidas principales, incentivar consumo de agua sola o agregándole sabor con hierbas o trozos de fruta natural
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