Incluye bibliografías e índice.

Diagnóstico y clasificación de la obesidad -- Epidemiología de la obesidad -- Etiopatogenia de la obesidad -- Comorbilidades en obesidad. El síndrome metabólico -- Estrategias y gestión en el abordaje interdisciplinar de la obesidad -- La dieta como terapéutica en la obesidad y sus comorbilidades -- Realización práctica de la dieta por intercambios -- Macronutrientes: carbohidratos y proteínas en el tratamiento de la obesidad -- Grasa alimentaria y su papel en la regulación del peso corporal -- Mantenimiento del peso perdido. Eficacia de los sustitutivos de la comida -- Alimentos funcionales, light y plantas medicinales. Su papel en el tratamiento de la obesidad -- Aspectos psicológicos en el tratamiento de la obesidad -- Actividad física en el tratamiento de la obesidad -- Guía para el diseño y prescripción de ejercicio físico en el paciente con obesidad -- Tratamiento farmacológico de la obesidad -- Tratamiento farmacológico de las comorbilidades de la obesidad -- Cirugía de la obesidad -- Complicaciones nutricionales y metabólicas de la cirugía bariátrica -- Obesidad en la infancia y adolescencia -- Prevención de la obesidad infantil: el programa Thao -- Intervención nutricional en la comunidad -- La alimentación y nutrición desde la salud pública, prevención y promoción -- La educación nutricional en la comunicación en salud -- La dieta mediterránea, paradigma de la alimentación saludable -- Aproximación cuantitativa y cualitativa al modelo de dieta mediterránea -- Enfermedad mental, trastornos de la conducta alimentaria -- Obesidad y embarazo.

El CD-Rom es complemento del libro.