Incluye índice y bibliografía.

Para comprender mejor -- ¿Para qué sirven? -- Los peligros -- Los alimentos terrestres, o donde encontrar a los omega 6 -- Los alimentos marinos, o donde encontrar los omega 3 -- Los ácidos grasos nunca están solos -- El bebe -- Ácidos grasos esenciales y enfermedades de la piel -- La esclerosis múltiple -- Las enfermedades mentales -- Las enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos -- Las diabetes -- El síndrome premenstrual -- Los cánceres -- Los reumatismos -- La obesidad -- Génesis de la buena Salud.

Actualmente comprendemos mejor la importancia de los ácidos grasos esenciales para conservar la salud. Estos ácidos están contenidos en productos que están redescubriendo, como el aceite de pescado, el aceite onagra, la espirulina, el aceite de lino, etc. Los ácidos grasos esenciales constituyen un material indispensable para la construcción de la membrana de todas las células del organismo.