TY  - BOOK
AU  - Posada Jaramillo, Myriam
AU  - Pineda Salinas, Vanesa
AU  - Agudelo Ochoa, Gloria María
AU  - Robles vergara, Pablo
ED  - Fundación colombiana del corazón
TI  - El chocolate y su relacion con la salud cardiovascular
U1  - 641.303 22
PY  - 0000///[Lugar de publicación no identificado],
CY  - Colombia
PB  - [Fecha de publicación no identificada].
KW  - Alimentos(origen vegetal)
KW  - Chocolate
KW  - Chocolate y salud
KW  - Efectos fisiológicos
KW  - aspectos nutricionales
N1  - Contiene bibliografía(p.41-47); Chocolate y su relación con el peso -- La grasa del chocolate y su relación con la salud cardiovascular -- Desarrollo de la enfermedad cardiovascular -- La grasa del chocolate y su relación con la salud cardiovascular -- Antioxidantes
N2  - El chocolate es un alimento consumido por personas de todas las edades en un gran numero de paises del mundo. Por su aporte calorico y por su contenido de grasa, ha ocupado un posicion controvertida en el mundo de los alimentos. El grano de cacao contiene 35 % de acido oleico, 35 % de acido estearico, 25 % de ácido palmitico y 5 % de ácido linoleico; ademas contiene 11.5 % de proteina, 9.5 % de ácidos
ER  -