TY  - BOOK
AU  - Hernández Torres, Blanca Cecilia
AU  - Vargas Zárate, Melier
ED  - Colombia. Ministerio de Salud y Protección Social
TI  - Documento técnico: grasas y aceites comestibles
SN  - NNN
U1  - 613.284 21
PY  - 0000///s.f
CY  - Colombia
PB  - Minsalud
KW  - Grasas
KW  - Nutrición
KW  - Colésterol
KW  - Alimentación y nutrición
KW  - Educación nutricional
N1  - Incluye referencias bibliográficas y tablas de alimentos.;  Definición -- Clasificación -- Contenido de ácidos grasos y colesterol de algunos alimentos -- Aspectos fisiológicos de las grasas -- Propiedades industriales de las grasas y aceites -- Efectos en salud -- Situación del consumo -- Recomendaciones de ingesta -- Regulación en el mundo -- Acciones en salud pública
ER  -