Food science and technology 

 - Inglaterra :  Wiley-Blackwell,   2009 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9780632064212 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Alimentación y nutrición<br/>Microbiología--Alimentos<br/>Bioquímica--Alimentos<br/>Nutrición