TY  - BOOK
AU  - Campbell-Platt, Geoffrey
TI  - Food science and technology
SN  - 9780632064212
PY  - 2009///
CY  - Inglaterra
PB  - Wiley-Blackwell, 
KW  - Alimentos
KW  - Alimentación y nutrición
KW  - Microbiología
KW  - Bioquímica
KW  - Nutrición
ER  -