Contiene índice analítico

Contiene bibliografía (página 442)

I. Estructura corporal: La masa celular - El agua corporal - El líquido intracelular - La grasa corporal -- II. Principales componentes de la nutrición humana: Carbohidratos,lípidos y proteínas: La alimentación - Los carbohidratos - Los lípidos - Las proteínas - Las vitaminas -- III. La respuesta metabólica en el paciente quirúrgico: El estado nutricional - Respuesta endocrina en el trauma - Metabolismo y nutrición - El hipermetabolismo postraumático -- IV. Evaluación del estado nutricional en el paciente quirúrgico: La nutrición en cirugía - Determinación del estado nutricional - Masa corporal - Masa visceral - Cuadro y tablas de valores normales -- V. Hiperalimentación parenteral (H.A.P.) o alimentación parenteral total (A.P.T.): Propósito - Técnica - Administración periférica de aminoácidos -- VI. ¿Qué hay de nuevo en alimentación parenteral total?: Condiciones metabólicas especiales - Emulsiones de grasas para administracion - Alteraciones de iones intracelulares en la A.P.T. -- VII. Dietas elemntales de fórmula química definida -- VIII. Rehabilitación nutricional en el paciente con cáncer -- IX. Requerimientos nutricionales y metabólicas en el paciente quirúrgico: Demanda nutricional y energética - Requerimientos energéticos en el paciente quirúrgico - Método para determinar el peso ideal en adultos - Método para determinar requerimientos calóricos en adultos -- X. El catabolismo proteico en el paciente quirúrgico -- XI. Trastornos del volumen. Hipovolemia -- XII. Shock -- XIII. Respuesta celular en el síndrome de hipoperfusión tisular.

Dibujos: Elsy B. de Perea., María Consuelo Fortich.

Cada capítulo de este libro pretende ser una presentación didáctica de fisiología aplicada, acompañada de guías prácticas de procedimiento. Cubre apenas algunos aspectos generales y prácticos del gran tema del metabolismo, la nutrición y la homeostasis en el paciente quirúrgico y su estudio debe ser complementado con lecturas adicionales. Al final de cada capítulo aparece una lista bibliográfica actualizada y de fácil acceso en las bibliotecas médicas locales.