Incluye índice

Incluye apéndice (página 711)

Decimosexta edición en español traducida de la vigesimosexta edición en inglés

I. Bioquímica y medicina -- II. Agua y pH -- Sección I: Estructuras y funciones de proteínas y enzimas: Aminoácidos y péptidos - Proteínas: determinación de la estructura primaria - Proteínas: órdenes estructurales superiores - Proteínas: mioglobina y hemoglobina - Enzimas: mecanismo de acción - Enzimas: cinética - Enzimas: regulación de actividades - Sección II: Bioenergética y metabolismo de carbohidratos y lípidos: Bioenergética: la función del ATP - Oxidación biológica - La cadena respiratoria y la fosforilación oxidativa - Carbohidratos de importancia fisiológica - Lípidos de importancia fisiológica - Generalidades del metabolismo - Ciclo del ácido cítrico: el catabolismo de la acetil-CoA - Glucólisis y la oxidación del piruvato - Gluconeogénesis y control de glucosa en la sangre - La vía del fosfato de pentosas y otras vías del metabolismo de las hexosas - Biosíntesis de ácidos grasos - Oxidación de los ácidos grasos: cetogénesis - Metabolismo de ácidos grasos insaturados y de eicosanoides - Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos - Transporte y almacenamiento de lípidos - Síntesis, transporte y excreción de colesterol - Integración del metabolismo; disposición de combustibles metabólicos - Sección III: Metabolismo de proteínas y aminoácidos: Biosíntesis de los aminoácidos no esenciales para la nutrición - Catabolismo de proteínas y nitrógeno de aminoácidos - Catabolismo de los esqueletos de carbono de los aminoácidos - Conversión de aminoácidos en productos especializados - Porfirinas y pigmentos biliares - Sección IV: Estructura, función y replicación de las macromoléculas de información: Nucleótidos - Metabolismo de nucleótidos de purinas y pirimidinas - Estructura y función de los ácidos nucleicos - Organización, duplicación y reparación del DNA - Síntesis, procesamiento y modificación del RNA - Síntesis de proteínas y código genético - Regulación de la expresión génica - Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica -- Sección V: Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular: Membranas, estructura y función - La diversidad del sistema endocrino - Acción hormonal y transducción de señales -- Sección VI: Temas especiales: Nutrición, digestión y absorción - Vitaminas y minerales - Tránsito intracelular y distribución de proteínas - Glucoproteínas - La matriz extracelular - Músculo y citosqueleto - Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas - Hemostasia y trombosis - Eritrocitos y leucocitos - Metabolismo de los xenobióticos - El Proyecto del genoma humano.

Traducción: Héctor Raúl Planas González y Martha Elena Araiza Martínez.

Título original: Harper's Illustrated Biochemistry. Twenty - Sixth Edition