Incluye: Acrónimos, índice, índice de figura e índice de tablas.

Incluye: Anexo 1A. Herramienta MST (Malnutrition Screening Tool); Anexo 1 B. Formulario encuesta alimentaria recordatorio 24 horas; Anexo 2. Herramientas para la valoración del estado nutricional en menores de edad, gestantes y adultos, propuestas por el MSPS; Anexo 3 A. Preguntas orientadoras en torno a la seguridad alimentaria y nutricional; Anexo 3 B. Marco conceptual en torno a la seguridad alimentaria y nutricional; Anexo 3 C. Manejo social del riesgo: medición de la seguridad alimentaria y nutricional; Anexo 4. Definición de grupos de riesgo.

Incluye referencias bibliográficas (páginas 73-75)

Acrónimos -- Presentación -- I. Introducción -- II. Lineamientos generales del modelo: Propósito - Alcance - Proceso metodológico - Marco teórico - Antecedentes - Gestión integral del riesgo -- III. Orientaciones para la ejecución e implementación del modelo por parte de las instituciones prestadoras de salud: Objetivos - Niveles de ejecución - Nivel macro-estratégico - Nivel micro-operativo: Establecimiento de contexto y valoración del riesgo - Tratamiento del riesgo - Seguimiento, monitoreo y evaluación - Comunicación - Nivel meso-eje articulador -- IV. Seguimiento: Indicadores de grupos de riesgo - Indicadores de morbilidad nutricional - Indicadores de uso de tecnologías para la nutrición (APME) - Recomendaciones para la implementación.

Programa ANIPSA: (Atención nutricional en instituciones prestadoras de salud en el ámbito ambulatorio); Realización editorial y gráfica: Janet Bonilla Torres; Dirección editorial: María Teresa Ropain, Ana María Lara Sallenave; Corrección de estilo y revisión editorial: Cristina Rueda, Maricela Vera y Wilson Martínez; Realización gráfica, fotografías y recursos gráficos usados en la colección: Banco de imágenes de Abbott Pixabay y Freepik.

La nutrición es un aspecto crítico de la salud y el desarrollo humano. Las diversas formas de malnutrición son consideradas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como uno de los mayores problemas sanitarios en el mundo. La malnutrición afecta a poblaciones de todos los grupos de edad y sexos, en especial a los más pobres y vulnerables, e incrementa los costos de la atención en salud. Colombia no es ajena a este fenómeno y, en respuesta, ha dispuesto una Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, estrategias intersectoriales, instrumentos y mediciones que dan cuenta de los problemas de la seguridad alimentaria y nutricionales de la población. En este escenario, surge la iniciativa privada estrategia para el fortalecimiento de la gestión nutricional en la atención clínica en el sistema general de seguridad social en salud (SGSSS). El desarrollo de esta estrategia se dio en tres fases: (I) concertación nacional en torno al adecuado uso de los alimentos para propósitos médicos especiales APME; (II) Programa para el fortalecimiento de la atención nutricional en instituciones prestadoras de salud en el ámbito ambulatorio —ANIPSA—; y (III) Programa para el fortalecimiento de la atención nutricional en instituciones prestadoras de salud en el ámbito domiciliario —ANIDO.

Este modelo se desarrolló en el marco de la estrategia para el fortalecimiento de la gestión nutricional en la atención clínica del sistema general de seguridad social en salud SGSSS. financiado por Abbott nutrition el cual, no tuvo acceso a la información suministrada por las instituciones participantes del proyecto. no participó en el diseño del protocolo metodológico, ni en la definición técnica de los modelos de gestión, protocolos clínicos e instrumentos.