Atlas fotográfico de porciones para cuantificar el consumo de alimentos y nutrientes en Santander Colombia [Recurso electrónico]
Por: Prada Gómez, Gloria Esperanza.
Otros Autores: Herrán Falla, Óscar Fernando | Oróstegui Prada, Sergio Andrés | Universidad Industrial de Santander [Facultad de salud].
Editor: Bucaramanga,Colombia : Ediciones Universidad Industrial de Santander, 2011Edición: Primera edición.Descripción: 1 CD-ROM [702 MB] :datos Excel, 12 cm.ISBN: 9789588504728.Tema(s): Santander(Colombia) | Alimentos -- Peso - Tamaño - Porción | Utensilios de cocina -- Capacidad | Investigación -- Alimentos y NutrientesClasificación CDD: 641.386125Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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CD-ROM / DVD-ROM / BlueRay ROM | Biblioteca José María Cagigal Mediateca | Mediateca | 641.386125 P896 e1 CD-ROM (Navegar estantería) | e1 | Disponible | Título en Relación con Libro: Atlas fotográfico de porciones para cuantificar el consumo de alimentos y nutrientes en Santander Colombia. Código de barras 009472 | 009473 |
Excel: Anexo A: Peso del tamaño de la porción representada -- Anexo B: Capacidad del menaje -- Anexo C: Tamaño muestral del consumo dietario que dio origen a la representación fotográfica.
El CD-ROM contiene en los anexos A y B la información que permite calcular para cada fotografía la cantidad consumida. El primer anexo presenta para los alimentos y preparaciones la equivalencia del peso en gramos y su código respectivo. Para facilitar la búsqueda, la información se presenta por grupos de alimentos y por orden alfabético, indicando la página donde se encuentran. El segundo anexo presenta la capacidad del menaje representado, su volumen en mililitros (ml) o su diámetro en centímetros (cm), esta información se organizó por códigos y página de ubicación. El tercero y último anexo contiene, sólo para los alimentos y preparaciones seleccionados a partir de los estudios previos de consumo dietario
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